Make your own Kyaraben

Are you interested in kyaraben?
Join our program on October 21st (Friday) 19:45-22:30 at Tokyo :)



Making a basic healthy Japanese bento box for your next lunch is already a creative process but a kyaraben will definitely add a little more fun.

In a kyaraben, the food in your bento can look like cute cartoon characters, animals, or even beautiful plants. Making a kyaraben used to be just a trick to get children excited about eating their bento but it has now turned into an art form where even competitions are held. It’s popularity has actually spread across the globe but there is always room to recruit more kyaraben enthusiasts.

In this program you will learn how to make either a Hello Kitty or Pokemon kyaraben. Please make sure to indicate which kyaraben you would like to make at the time of your booking. You will also learn how to make healthy tofu balls, flowers out of cherry tomatoes, and sunflowers out of small sausages.

The program is held in the Cookpad office kitchen near Shirokanedai Station in Tokyo. This office is the ideal location to learn about everyday Japanese food as it is where Japan’s largest recipe sharing site is created and managed.


Program Details:

1. Meet inside the Cookpad office
2. Recipes will be handed out followed by a short explanation
3. Cook while following instructions
4. Take pictures of your creations
5. Eat your creations with your fellow participants
6. Say goodbyes and leave

* Place: Kitchen at cookpad (6 mins walk from Shirokanedai Station on the Toei Mita Line or Nanboku Line)
* Price: 3,500 yen per person
* This program will held in English.


Will you join this program?
Please send message on twitter: @nagomistation :) I will send you more details!

I have already uploaded more hints pictures for making kyaraben, so please check our facebook page.

I'm looking forward to seeing you in this program!

デンマークの選挙

先日デンマークの選挙があったわけですが、選挙中にPolitikenという新聞のウェブサイトで行われてた仕組みが素晴らしすぎたので、ちょっと記録用にエントリーします。

選挙２日前のサイトトップページ。
周りの緑色の枠は広告枠。スーツ姿のおじさんは当時の首相です。


で、この日にあった企画がこちら。
現状のデンマーク社会で問題になっている事について、自分の意見と一番近い候補者はどの人か、がわかる仕組みになっています。

以下のような20問ほどの社会問題について、ラジオボタンにチェックを入れていれていきます。
「全くそう思わない／そう思わない／どちらでもない／そう思う／かなりそう思う」という感じの回答ですね。


そして結果画面。
「あなたの意見と最も一致するのは、この候補者です！○○％一致します。」と教えてくれます。


候補者によっては、facebookのリンクがついてる人もいたりしました。

そしてひとつひとつの質問について、自分の意見とこの候補者の意見がどう近いのか（そしてどこが違うのか）詳細も見れます。赤い丸が自分の意見、黒い丸が候補者の意見。？をマウスオーバーすると、候補者の意見も読む事ができます。


しかも、自分と意見が合う候補者だけでなく、候補者全員について上のような画面を確認することができるので、例えば自分と意見がだいぶ違う候補者が、問題をどう捉えているのかっていうのも読めます。

マニフェストとか読むのもいいけど、もっと具体的。
そして、仕組み（システム）自体はそんなに難しいわけではないので、日本でも実現するのはそんなに難しくなさそうな気がしました。

この仕組み、素晴らしくないですか？

選挙後、首相は44歳の女性になりましたよね。新しい議員リストには、70年代生まれ、80年代生まれも多くてびっくりしました。わたしと同じ年代じゃーん！と。
20代中盤の女性議員もたくさんいる国会って、日本ではまだちょっとイメージできないんだけど、それがすでに「普通」っていうデンマーク、すごいな〜と思いました。

エリカアンギャルの講演

日曜日に恵比寿で行われたエリカアンギャルさんの講演を聞きに行ってきました。


以前、「世界一の美女になるダイエット」という本からけっこう食に対する刺激をもらったので、先日ポスターでこの講演を知って速攻で申し込んだのでした＾＾

基本的には本に書いてあったことを中心にお話されていたのだけど、わたしが忘れていたことも含めて、また「ハッ！！」っとさせられるお話が多かったです。
ちょっと記録しときます。

・日本食はバランスがいい。血糖値をゆるやかに上げることができる素晴らしい食事。

・若い女性は炭水化物を摂り過ぎている。もっとタンパク質を摂るべき。炭水化物を多く摂取すると、顔のラインがぼやける。
→特に魚のタンパク質がおすすめ。ブリ、いわし、サーモン、マグロなどがいい！

・良質な油を摂ること
オリーブオイル、アボカド、ナッツ類

・みどり、黄色、オレンジのカラフルな野菜に含まれるベータカロチンやリコピンは、目尻のしわを減らすことが去年研究で明らかになった。
→レインボーカラーの野菜を摂る！と意識するといい。

・トランス脂肪酸を1日に4g摂取し続けると、不妊症のリスクが70％も高くなることが研究でわかった。
→トランス脂肪酸は、ショートニングやマーガリン、加工油脂に含まれる。「さくさくっ！」とかクリーミーな食感はトランス脂肪酸によるもの。
トランス脂肪酸4g＝ポテトフライM　　（←これめちゃ怖い）

・1日7時間以上の睡眠は妥協せずにこだわったほうがいい。少ないと食欲があがり太りやすくなる。
→これは今わたし、実感しています。
5月頃までは毎日5~6時間睡眠が普通だったのですが、最近8時間睡眠をするようになってお肌も体重もだいぶ調子いいです！＾＾

前に本を読んだ後も、素焼きアーモンドを仕事中にポリポリ食べたり、オリーブオイルにこだわってみたりしてたのですがいつの間にかちょっと遠ざかっていたので、今週気持ちを新たにまたおやつをナッツにし始めよう！と、早速無印で「素のままミックスナッツ」をゲットしましたよ♪
食が身体に与える影響ってかなり大きいと思うので、うまく取り入れていきたいです☆

おまけ：カラフルな野菜を大量に使った、「カルフルサルサ☆サンドイッチ」

和キッチン＠COOKPAD

24日（土）に、第１回目の和キッチンを無事開催できました！
ご参加いただいた７名のみなさん、ありがとうございました（＾〜＾＊）

当日の様子です。
今回は３グループのご参加だったのですが、COOKPADの広いキッチンなら楽々＆広々♪
グループごとに、それぞれのペースでお料理していただけました。







こちらはティラミスを作ってるところですね。すごく丁寧！


ティラミスは最終的にこんな感じに。
料理のお写真は参加者の方からいただきました！


バーニャカウダとお野菜たちです。当日の朝、ファーマーズマーケットで仕入れたお野菜は、北海道のミニトマト（アイコ）、ミニキャロット、カブ、ヤングコーンなどなど。


完成したらすぐにお召し上がりいただきます！（が、その前にみなさんひとしきりお料理の撮影されてました＾＾）




カルボナーラも、クリームが美味しい！とみなさん完食！


最後はみんなで記念撮影！


今回は「女子会定番メニュー」ということで、素敵女子７名でとっても楽しい時間になりました。
次回は男性も含む11名様で担々麺と小龍包を作る予定です（＾〜＾＊）

和キッチンの今後の予定は、オフィシャルサイトでメールアドレスを登録していただけると定期的にお知らせしていますのでご興味あればぜひご登録くださいね。
（メールを登録すると、入力したアドレス宛に「確認メール」が届きますので、そちらで「購読する」をクリックしてください☆）

今のところ、9月、10月限定の開催です。10月はまだ空きのある回もありますので、ご興味あればお申し込みください♪（私のメールをご存知の方はメールで、もしくはtwitterのメッセージでも受け付けています）

お待ちしてまーす！（＾〜＾＊）

女子会定番メニュー

明日はいよいよ和キッチンDAY！

「女子会定番メニュー」というタイトルで開催します♪７名さまが参加してくださる予定です。
一足おさきに、メニューを紹介しますね。

こだわり野菜のバーニャカウダ


生で食べられる茄子や、甘ーいミニトマトを手作りバーニャカウダで。どんなお野菜になるかは、当日の仕入れ＠ファーマーズマーケット次第です。

海老のビスク


有頭生海老を使って、濃厚なビスクを作ります。明日はお野菜がたっぷり入った食べるスープバージョンで☆

カルボナーラ


パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして使う、本格派カルボナーラ。


ティラミス


フワフワのスポンジにリキュール入りのコーヒーが染み込んで、お味、食感ともに本格派のティラミス♪♪

明日が楽しみです！（＾〜＾＊）

ところで、10/19（水）の「スパイスたっぷり！こだわりカレー」の会から1名さまでもご参加できることになりました。
他の参加者の方と和気あいあい、スパイスの調合とかしちゃってください。

この日は10種類のスパイスを自分たちで調合し、バターチキンカレーを作ります。

開催スケジュールの詳細はこちら→　http://on.fb.me/pr0rD6




参加の申込は、私のメールアドレスをご存知の方はメールで、もしくはtwitter（@nagomistation）でも受け付けています。
お申し込みいただいた方には、当日の詳細を改めてご連絡しますね。

11月以降も開催できたらいいのですが、ひとまず開催が決定しているのは明日からの５回のみです。

というわけで、この機会にぜひ☆　お待ちしています♪

和キッチン（なごみキッチン) のFacebookページ

Facebookに和キッチンのページを作りました。最新のメニューについてや、今後の開催予定、参加者のみなさんの写真などなど載せていきます。
もしよかったら「いいね！（Like）」してもらえたら嬉しいです。

このブログの右下でも「いいね！（Like）」ができるようになってます。




いよいよ和キッチンの開催日が近づいてきました：）
24日は7名様が参加の予定。今からとってもワクワクです！
続く10/4も11名様にお申し込みをいただいて、一度募集を締切らせていただきました。ありがとうございます：）

10/19（水）の「スパイスたっぷり！こだわりカレー」の日はまだ空きがありますので、よかったらご参加くださいね。
10種類のスパイスを自分たちで調合し、バターチキンカレーを作ります。
いろーんな種類のスパイスを準備するのって意外と大変ですよね。その後、また使う機会があるかどうかも微妙だし＾＾；

というわけで、この機会にぜひ☆です＾＾

開催スケジュールの詳細はこちら→　http://on.fb.me/pr0rD6




参加の申込は、私のメールアドレスをご存知の方はメールで、もしくはtwitter（@nagomistation）でも受け付けています。
お申し込みいただいた方には、当日の詳細を改めてご連絡しますね。

今回は５回のみですが、たくさんの方に「お料理ってやっぱり楽しいよね〜＾＾」と感じてもらえたら嬉しいです。

インバウンド向けプログラム 「夜ごはんだけのホームビジット」

木曜日に、インバウンド向けプログラム「夜ごはんだけのホームビジット」の撮影に行ってきました。
ずっと、インバウンド（訪日旅行者）に楽しんでもらえるプログラムを作りたかった私にとって、記念すべき最初のプログラムです☆



８月の下旬にFindJPNの高橋さんとお話してこのプログラムを提案させてもらったことがきっかけで実現できることになりました。

FindJPNは、訪日客が楽しめる体験型プログラムの予約サイト。今年ローンチしたばかりのサイトですが、ワールドビジネスサテライトに取り上げられたり、有望なスタートアップの会社としてデジタルガレージのオープンネットワークラボプロジェクトに選ばれていたり。とっても面白い会社です＾＾



「夜ごはんだけのホームビジット」では、訪日外国人のみなさんが、夜ごはん（もしくはランチ）の時間だけホストファミリーのお宅におじゃまして、ごはんを一緒に食べます。

訪日外国人は、家庭の夜ごはんをごちそうになりながら、ホストファミリーと会話してみる。
ホストファミリーは、はりきって普段と違うおもてなし料理を作って迎え入れるわけではなく、普通の普通の夜ごはんを用意する。
たったこれだけのことだけど、外国に遊びに行ったときにその国に友達がいない限り、なかなかできる体験ではありません。
もちろん日本に住んでいる外国人だって、日本に友達がいたとしても、改めて家庭料理を食べられる機会は珍しいかもしれません。

というわけで、ちょっとしたことだけど心に残るような、そんなプログラムです。

このプログラムを、FindJPNでもうすぐリリースするわけですが、木曜日は掲載用の写真撮影を兼ねたトライアルでした。
参加者は３名。



1年半前から東京に住んでいる、カナダ出身のAlex。
子供の頃から日本が好きで、とうとう念願叶って1ヶ月前から日本に住みはじめた、アメリカ出身のMarley。
オランダ出身、ロンドン在住で1週間だけ東京を旅行中のMichiel。
３名とも、「日本の一般家庭で夜ごはんを楽しんでみませんか？」という呼びかけで集まってくれました。

今回のホストファミリーは、前職でお世話になっていた方でご夫婦と３人のお子さんの５人家族。木曜日は旦那様がお仕事でお会いできなかったのですが、とっても素敵なご家族でした！

当日のごはんは、ヒレカツやちらし寿司、お刺身、きんぴらごぼうなどなど。そして「ぜひ試してみてほしい」ということで、納豆もご用意いただいてました＾＾



参加者の中で人気は、ヒレカツとちらし寿司だったみたいです。
特にMarley はちらし寿司がとっても気に入ったようで、２回もおかわりしてました（＾〜＾）







そして今回の旅行で初めて日本に来たMichielにとっては、納豆ももちろん初体験。
周りのみんなが、「どんな反応をするのか」と見守るなか、食べ始めると


「なんだこのSticky（ねばねば）は！・・・あ、でも美味しい　:)」　との事で＾＾

白いごはんに合うんだよ〜と説明して「納豆+白いごはん」の組み合わせにも挑戦。（最初は気を使っておいしいって言ってるのかな〜と思ったのですが）「残りも全部食べてもいい？」と聞いて結局全部食べてたので、気に入ってもらえたようです＾＾
（好き嫌い、けっこう激しく出ますもんね納豆はw）

すると隣で見ていたAlex（1年半日本在住）からは、「納豆とごはんの場合は生卵入れても美味しいよね」と。



これは1ヶ月前に日本に来たMarleyも経験済みのようで、「生卵の美味しさ」をMichielに教えていました＾＾
海外ではサルモネラ菌の心配があって、卵の生食をする習慣がない国が多いですもんね。



そんなこんなで、その後もそれぞれの国の食事情の話などで盛り上がり、あっという間にプログラム終了。

３人からは、こんな感想をもらいました☆

The food was delicious and the conversation was lovely, too.

I am very pleased to have participated in tonight dinner. It is a rare look inside the life/culture of Japanese family.

楽しんでもらえたようでよかったです！

というわけで、「夜ごはんだけのホームビジット」。今回のホストファミリーの他に、２家族がホストとして既に準備していただいてまして、順次FindJPNで正式にリリースされます。

この他にも、和Kitchenはもちろんインバウンド向けの様々な体験プログラムをリリースするべく準備を進めてます☆
旅行者にとっては、たっっっっくさんのオプションがあるほうが楽しいですもんね：）

楽しみー！（＾〜＾）


追伸：
和Kitchen のウェブサイトがオープンしました。

まだ期間限定プロジェクトなので簡単なサイトですが、アドレスを登録してくれた方には、今後の日程やメニューなど詳細をお送りできますので、よかったらご登録ください♪
(アドレスを登録したあとに、一度入力したアドレス宛に認証メールが送られてきますのでそのメールの中で「購読する」をクリックしてくださいね）

Home Cooking program in Japan

Have you ever tried Japanese food?

“Yes of course!” you say, “there are a lot of Sushi restaurants in my country.”

Okay, that’s nice! :)
Well, how about Japanese home cooked dishes? Have you ever tried that?



We will start a new “Home Cooking” program soon!
In this program, you can visit a Japanese family’s house and have dinner or lunch with them.

It is a chance to experience Japanese lifestyle and also enjoy real Japanese food as it is prepared at homes across Japan every day. Sushi is not the only thing eaten in Japan!

Last week 3 people tried out this program. The event was hosted at the Suzuki family’s house by Tomoe-san and her 3 lovely kids!
Tomoe-san cooked several Japanese dishes such as Hirekatsu, Sasimi, Chirashi- sushi, Kinpiragobo and more!





The participants said:

“It was very nice and well prepared, the food was amazing and there was a lot of choice.”

“The food was delicious and the conversation was lovely, too.”

“I am very pleased to have participated in tonight dinner. It is a rare look inside the life/culture of Japanese family.”

We will officially start this program very soon so check it out on FindJPN.com :)

和キッチン（なごみキッチン) 開催日のおしらせ

先日のエントリーで内容を説明させてもらっていた和kitchen「なごみキッチン」の開催日が決まりました！



会場は、COOKPADのキッチンです。



30代女性の３人に1人が利用するCOOKPADは、まさに「日本のリアルな食」。たぶん今このブログ読んでくださってるみなさんも「お料理するときは毎回、COOKPADを参考にしてるよ」っていう方、たくさんいますよね＾＾

日本にやってくる旅行者にとっても、この日本人の毎日の生活に密着しているCOOKPADでお料理ができることは、すごく楽しい経験になると思うのです。

だから今回の和kitchen プログラムでは、どうしてもどうしてもCOOKPADのキッチンをお借りしたくてお話させてもらったところ、快く引き受けてくださり実現できることになりました！


ひとまずは9月と10月の５回限定で開催するので、都合があえばぜひお友達と一緒にご参加ください＾＾
今回はトライアルということで、参加料金は1人3500円です。
（参加してくださるみなさんには、プログラム実施後に簡単なアンケートをお願いします。）

広くておしゃれなキッチンで、友達と一緒にお料理しませんか？

メニューと日程を紹介しますね。



参加の申込は、私のメールアドレスをご存知の方はメールで、もしくはtwitterのDMでも受け付けています。
お申し込みいただいた方には、当日の詳細を改めてご連絡しますね。

今回は５回のみですが、たくさんの方に「お料理ってやっぱり楽しいよね〜＾＾」と感じてもらえたら嬉しいです。

和kitchen（なごみキッチン）って？

和kitchenは、プロの先生に教わって料理の腕を磨くことが目的の料理教室ではありません。
誰かと一緒にお料理をする行為、そのものを楽しむ事が目的のプログラムです。

ぜひ一度、体験してみてくださいね☆




どんなプログラム？

みんなでお料理することを、純粋に心から楽しめます。

　プロの先生に教わって料理の腕を磨くことが目的の料理教室ではありません。

誰かと一緒にお料理をする行為、そのものを楽しむ事が目的のプログラムです。
　お料理をするための準備に手間や時間をかけることもなく、旅行中でも平日の会社帰りでも友達と一緒にお料理を純粋に心から楽しむことができます。

クッキングガイドがサポートします。

　大勢でお料理をする為には、材料や道具の準備とお料理中の進行役が必要です。

「クッキングガイド」はお料理の先生ではなく、あくまでも参加者のみなさんのサポート役。事前に英語や日本語のレシピ、材料、道具一式の準備をします。またお料理中は参加者のみなさんそれれぞれの作業がスムーズに進むよう、レシピに沿ってアシストをします。

日本語か英語を選べます。

　プログラムは日本語で開催される日と、英語で開催される日があります。

どちらでもお好きな言語で参加することができます。英語でのプログラムには、日本に旅行で来ている外国人も多く参加しますので、彼らとコミュニケーションを取りながらお料理を楽しむことができます。（将来的には、中国語と韓国語でも開催を予定しています）

例えば女子会や男子会。
例えばお料理デート。
そして訪日客の、旅行中に参加するプログラムの１つ。

そんなシーンで、外で食べる夜ごはんの代わりに「誰かと一緒に料理を楽しむ」日があってもいいんじゃないかな、と思っています。

海老のビスク

本当なら今頃は、静岡で開催予定だったメタモルフォーゼっていうイベントに参加してたはずだけど台風で中止になったのでおうちにいます＾＾；

夜ごはんに海老のビスク作りました♪



これ作るときにいつも一番楽しみなのが、海老の身をウイスキー（か、ワイン）とバターで炒めるときと、海老の殻を乾煎りするとき。
キッチンに立ちこめる香りが、半端なくイイ！！
何度でも作りたくなっちゃう♪
今日はミキサー使わずに食べるスープバージョンです。

＊口当たりふんわりなめらか＊海老のビスク by 和Station

メタモルフォーゼ、彼が大好きなleftfieldが出演予定だったから、それを見るために半年も前から予約してたんですね。
だけど、２週間くらい前にleftfieldの出演がキャンセルになってしまったので、かなりがっかりしてはいたんです。

でもせっかくだから行こうと。楽しめるよね！ということで。

宿泊先も近くに取ったし、スクールもお休みしたし。踊り子号指定席も予約したし、ポンチョも買ったし。
前日は２人とも遅くまで飲んでて、当日すっごい二日酔い状態だったのに、がんばって起きたし。
いろいろがんばって、なんとか踊り子出発のギリギリで間に合ってほっとしたところで、彼が

「じゃあ今から、今日見るバンドの予習をはじめまーす」

ということで、バンドのタイムテーブルをチェックしようとiPhoneでオフィシャルサイトを開いたら、




というわけでした。＾＾；
品川を出発して、約３分後。
川崎に着くか着かないかの間の出来事ですよ。
結局、横浜で降りて普通に引き返してきました＾＾；

こういうことってあるんですね。いろいろびっくり（笑）