デンマークで楽しむクリスマス｜グルッグ Gløgg （ホットワイン）

クリスマスのドリンクといえばgløgg（グルック）。

クリスマスシーズンには、デンマークだけでなくて、スウェーデンやノルウェーなど北欧諸国やドイツでも飲まれているそうです。ちなみにスウェーデンやアイスランドではglöggと表記します。デンマークでは「oの上に点々」のアルファベットがないので、gløgg。

赤ワインをいろんなスパイスと一緒に温めて飲むもので、寒い冬ならではのドリンクです。私も東京にいた時にどこかのクリスマスマーケットで一度飲んだ記憶があるものの、デンマークで飲むのは初めて。

お店に行けばgløggが飲めるし、スーパーにもこの時期にはgløggのボトルがたくさん並んでいるんだけど、せっかくなので手作りで。
彼が参考にしていたデンマーク語のレシピに、スターアニスを加えて作ってみました。

材料
赤ワイン 2.5L
（A）レモンの皮 幅1cm x 5cmくらいに切ったものを３枚程度
（A）オレンジの皮（2個分）
（A）オレンジの絞り汁（２個分）
（A）シナモンスティック 2本
（A）クローブの実 4つ
（A）スターアニス ３つ
レーズン 100g
アーモンド100g
蜂蜜（飲むときにお好みで加える）

作り方
材料さえ揃えばあっという間にできちゃいます＾＾
というわけで、まずは材料の準備。オレンジとレモンの皮は白い部分も丁寧に取り除きます。アーモンドは30分〜1時間程水に浸してふやかし、皮を剥いて使います。オレンジを絞ります。

クローブ（右下）はデンマーク語ではneliker。オーブン料理にもよく登場するスパイス。

材料が揃ったら、500mlの赤ワインと（A）の材料を鍋に入れ、中火にかけます。フツフツと泡がたったら弱火にし、そのまま10分煮ます。スパイスや柑橘類の香りを、この500mlの赤ワインに移すステップです。

沸騰させないように、弱火でコトコト。10分でしっかりとスパイスの香りが移ります。

10分経ったら火を止めて、一度漉します。

スパイスと柑橘類の役目はここで終了。 

香りが移った赤ワインを鍋に戻し、レーズンと皮を剥いたアーモンドを加え、残りの赤ワインを加え、再度温めていきます。今度は中火でしっかりと。沸騰直前まで煮てアツアツになったら出来上がり。

　　

シナモンスティック（新しいものね）とスターアニスを飾って完成です。

本当はオレンジの皮も飾るといい感じ。今回は全て煮てしまったのでシナモンとスターアニスだけで＾＾；

そのまま飲んでも、お好みで甘みを加えてもいい感じ。コップに入れた後、蜂蜜をスプーン１杯加えてあげると味がまろやかになってオススメです。

スパイスの香りでクリスマス気分上々、身体もポカポカ温まるGløgg。

飲み過ぎ注意なほど、美味しいドリンクです :)

デンマークで楽しむクリスマス

デンマークで過ごす初クリスマスシーズン！

12/1の今日は、お部屋のクリスマスデコレーショングッズを森に拾いに行ってきました（＾〜＾＊）

葉っぱは全部落ちて、まさに冬の森。私たちと同じようにデコレーションを拾っている人をよく見かけました。


よーく見ると、松ぼっくりが落ちていたり。


クリスマスツリーっぽい！


苔もとてもキレイ。


１時間ほどしたら、太陽が出てきました。木と空のコントラストがキレイだったので思わずパシャリ。


というわけで本日の戦利品。少し乾かしてからデコレーションする予定♪　ワクワク。


昨日作った雪の結晶オーナメント。クリスマス気分上がって来たー＾＾