そして今日はまさにその日でした。
というわけで、代々木公園から帰ってきての夜ごはんはミラノ風ドリアです。
ホワイトソースはバターでなくオリーブオイルで作るので、ヘルシー♪バターのコクが出せない分、コリアンダーで風味を付けてます。
オリジナル＊半熟卵のミラノ風ドリア
★材料 （４人分）
お米 ２合
ターメリック 小さじ1/3
卵 ４個
溶けるチーズ たっぷり
◇ホワイトソース
玉ねぎ 1/4個
ベーコン １枚
薄力粉 大さじ３
牛乳 150cc
生クリーム 100cc
塩、こしょう 適宜
コリアンダー 小さじ１/2
オリーブオイル 大さじ１
◇ミートソース
キユーピー ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て (市販品) 295g
★作り方
- お米は通常通りの水の配分でターメリックを入れて全体を混ぜ、炊く。
- 鍋でお湯を沸騰させて火を止め、２枚に重ねたキッチンペーパーで卵２つを包み鍋に１５分間入れておく。15分たったら鍋から出しておく。
- ミートソースは鍋に移して温めておき、玉ねぎは薄切り、ベーコンは１cmの色紙切りにする。生クリームと牛乳は一つの容器に入れて混ぜておく。
- ホワイトソースを作る。オリーブオイルを熱したフライパンにベーコンを入れてよく炒め、玉ねぎを加えて半透明になるまでじっくり弱火〜中火で炒める。
- 薄力粉を加えて5.にからめるようにして炒め、全体になじんだら生クリーム＋牛乳を少しずつ加えながらだまにならないようによく混ぜ、コリアンダーを加えて塩・こしょうで調味する。
- 耐熱皿にターメリックライス、6.のホワイトソース、3.のミートソースを３層になるように敷き詰め、上からお好みの量のチーズをかけ210℃に予熱したオーブンで10分焼く。１人ずつ皿に盛り、半熟卵を割り乗せていただく。
半熟卵の作り方は、Youtube で何気なく見ていた伊藤家の食卓（←懐かしい）で紹介されてた裏技です。ほんとにできるんかな？と疑っていたけど、普通〜〜〜にできちゃいました（＾〜＾）半熟卵好きだから、嬉しい！
それからかぶの葉のポン酢和えを付け合わせで。
かぶがお安い時期ですよね＾＾
大量にゲットしたので、すべてのかぶの葉を切り落として水洗いし、サッと塩ゆでして鰹節とポン酢で和えました。
簡単すぎるけど、シャキシャキの歯ごたえも残っていて美味しいです♪
さっぱりしてるので、今日みたいなガッツリ系？に添えるのがちょうどいい感じ＾＾
＊＊＊
むー。
いつもは写真をデジカメで撮っているんだけど、なぜか今日はデジカメの存在を忘れてiPhoneで撮った写真しか残っておらず。
なんか気に入らない・・・＞＿＜
