100人目のゲストへのプレゼント

先日のエントリーでも書いていたのですが、今月５月中旬に開催したお料理レッスンで、和キッチンのゲストが100名を超えました♪

栄えある（？）100人目のゲストはロシアからの３名。
ほんの少しだけお祝いを分かち合いたくて、心ばかりのプレゼントを差し上げました（＾〜＾）

何をプレゼントしたらいいかいろいろ考えてみたのですが、旅行者であるゲストに喜んでもらえるものがいいなと思ったので、私のオススメお菓子詰め合わせにしましたです☆
さくまのいちごキャンディーと、カントリーマウムです♪



今回はゲストの希望でお写真のアップができないので、この日のゲストが作ったピカチュウキャラ弁だけご紹介しまーす＾＾



かわいい☆

和キッチンお料理レッスンのレポート

今月開催した和キッチンお料理レッスンのレポート続きです。（前半はこちらからどうぞ♪）

普段、和キッチンのお料理レッスンは私とありさ、私の母の３人チームで開催しています♪
そしてこの日はスペシャルヘルパーで妹も駆けつけてくれました（＾＾）感謝！





それから実はこの日から、ゲストにお渡しするレシピの見た目をリニューアルしてみました。クリーム色のベースに色とりどりの和紙が散りばめられた和紙に和キッチンのロゴを印刷し、小さな折り鶴を添えています。



実はこの表紙の和紙は、EtsyでiPhoneケースを販売する時にも包装するときに使っている、お気に入りの和紙なのです。



ゲストに少しでも和風な雰囲気を感じてもらえたら嬉しいな〜＾＾

さて。ユタ州からお越しいただいたトータル１７名のゲストのうち８名のレッスンを終えて、午後は９名のレッスン。
午前中は女子ばかりの８名だったのですが、午後は男性と女性が半々といった感じの構成で、また違った雰囲気で♪







ゲストからいただいた感想です。

Shawn
A beautiful kitchen to prepare delicious food. Loved the hands on experience preparing Japanese food.

Stephanie
I thought it was a lot of fun that I got to actually make the food instead of just watching someone make it, I loved making it!

Max
The staff was very helpful and friendly.
I had a really good time and the food was unique and delicious.

今回は普段より人数が多いということで、かなり事前準備を入念にしたので、実は前日準備は深夜に及んだりしたのですが、（ピカチュウ用の薄焼き卵20枚を焼くのに3時間もかけてしまったw）その甲斐あって当日はスムーズに運営でき、かつたくさんのゲストに喜んでもらえたのでレッスン終了後、スタッフ一同抱き合って喜びを噛みしめました（笑）

↓お疲れ牛丼とありさと私



うまくいってよかった！私たちにとっても、すごくいい経験になりました（＾＾）

そして実は今回のユタ州からのゲストの皆さんは、この日の夜そして翌日に皆さんホームビジットにも参加。まさに和キッチンフルコースなのです。
ホームビジットの様子は、ホストファミリーの皆さんからいただいた写真とともに次のエントリーでご紹介します♪

和キッチン史上最大規模のクッキングレッスン！

今月19日に、和キッチン史上最大規模のクッキングレッスンをしました♪
、、、と言うとちょっと大げさですが（＾～＾）



普段お料理レッスンは大体２～３名で行うことが多いのですが、この日は17名が参加。
アメリカユタ州の大学で、栄養学を学んでいる学生さん達がゲストでした。

引率の先生が和キッチンを見つけて連絡をくれたのが今年の２月。
お料理レッスンは、和食とキャラ弁どちらも受けたいと仰っていただいてアレンジした結果、普段の和食メニューに加えてピカチュウとミニトマトのお花を作るオリジナルプログラムになりました。

まずは午前中に８名。
ミニトマトの飾り切りからスタート♪



そしてピカチュウ。



海苔でピカチュウの目や口を作ったり、チーズをくり抜いて白目部分を作ったりと、皆さんそれぞれオリジナルな表情のピカチュウが完成です＾＾







レッスン後半は和食メニュー。ちらし寿司と唐揚げ、豚汁を作りましたよ。

和キッチンのお料理レッスンは、完全なハンズオンスタイル。ゲストが実際に全て作ります。お料理レッスンの中には、「作っているところを見学する」というスタイルもあるので、それと比べて「実際に自分で作ってみることができるのが楽しい！」って言ってくれるゲストが多いのが特徴だったりします。

基本的には和キッチンオリジナルのレシピに沿ってチームで作っていくのですが、豚汁に使うお豆腐を先に一度茹でて水切りをすることや、ちらし寿司の具を落としぶたを使って煮る事など、和食特有のステップについてはスタッフである私やありさが方法を説明しつつヘルプしています＾＾



というわけで、午前中８名のレッスン無事終了！

ゲストからはこんな感想を頂きました（＾＾）

Chelsea
I had a lot of fun learning how to cook the different types of food! The part I liked the best was making the Pikachu Kyaraben!

Emily
It was very clean organized & the staff was so helpful! They all had excellent english and responded very well to our questions. I really feel like I learned about traditional Japanese cooking!

Kylie
I really enjoyed the recipes we made and how some was all ready prepared for us. I also love the small enviroment and how we have the area for cooking and eating. It was small and cozy, very doable. The group size was perfect.

後半の９名は次のエントリーでご紹介しまーす♪

祝☆和キッチンゲスト100人！ホームビジットも50人超えます

今週土曜日に、キャラ弁レッスンを開催予定です。
ロシアからのお二人が参加してくれるのですが、なんとこのお2人。

和キッチンの100人目のゲストですーーーーーーーーー！


去年12月のゲスト50人目の時は、実はまだゲスト数をちゃんとカウントしていなくて、いつの間にか過ぎちゃってたので今回は指折り数えていたのです＾＾；そしてとうとう確定☆

去年９月からの、ホームビジットやお料理イベント＠COOKPAD、そしてそれに続く訪日旅行者向けの和食レッスンやキャラ弁レッスンなどなど和キッチンとしての活動に参加してくれたゲストの総数で、100人！

嬉しいな♪　何かお祝いしよう！

そしてホームビジットだけでカウントしても、今月５月にゲスト数５０人を超えます。
２月に４人だったゲストの数も、今月５月は今の段階で21人が決定。そして６人がホストファミリーと予定を調整中。

４月はゲストからのリクエストがホストファミリーの数（3月時点では4家族でした）よりも完全に多すぎて、泣く泣くアレンジ不可能になってしまいお断りしてしまった方が１０人以上になってしまって。。どうしようかと思っていたけど、嬉しいことにホストファミリーに名乗りをあげてくださる方も増え、今月10家族になりました！それでもゲスト／ホストともにまだまだ人数は少ないし、うまくアレンジできなくて凹むときもあるけど、ホームビジット後にはゲスト／ホスト両サイドから「楽しかった！」っていうコメントがあることは本当に嬉しいことです。

ほぼ毎日のようにリクエストや調整でゲストやホストとやり取りすることが日常になっていて、その中で和キッチンとしてまだまだ足りない部分も多く見つけられているので、これからもどんどんどんどん、どーーーんどんいい方向に進めていきます！

今日は、新しくホームビジットのリクエストをくれたゲストとメールでやり取りしているなかで「Thank you for managing this kind of special event for the foreigners.」って言ってもらいました♪が、和キッチンのサービスをわざわざ見つけてしかも参加しようと思ってくれることにこちらが感謝！です（＾〜＾）

去年5月末に前職を辞めてから約１年が過ぎようとしています。
当時、間違いなく完全に私１人の妄想の世界だったことが、今少しずつ実現できているのも、普段から和キッチンに興味を持ってアドバイスをくれたり、FBで「いいね！」してくれたり、ホストファミリーになることを周りに広めてくれたりして応援してくれる皆さんのおかげです♪

いつもありがとうございます！（＾〜＾＊）

スナップエンドウを、生で

彼とスーパーでHvederの材料を買っていたところ、野菜売り場で立ち止まり。

スナップエンドウを指さし、「これ美味しいよね」と。確かに美味しいけど、単品で言うのも珍しいな〜って思ったんですが、なんでも「生でそのまま豆を食べるのが、美味しいよね」ということらしく、１パックお買い上げ。



スナップエンドウ、普段はちょっと茹でたり炒めたりして食べてるので、「生で。そのまま」ってどんな味？って最初は私だいぶ訝しげだったんですが、けっこう美味しかったです（＾〜＾）

さやをパカっと開いて、豆だけ。
つまりはグリーンピースを食べているわけだけど、グリーンピースをそのまま食べるのとは味が全然違いますね♪


ちなみにこの食べ方だとさやの部分が危うくそのまま捨てられそうになってたので、救済。



普通に筋取ってお料理にも使う予定です♪

デンマークのパン

今日、５月4日はデンマークの祝日。Great prayer dayというそうです。
毎年イースターが終わって４週目の金曜日がGreat prayer day。

キリスト教の行事で、お祈りをする日。
仕事をしないでお祈りをする日。
当然パン屋さんもお休みです。
昔のパン屋さんが、休みの日でもみんなが自宅で美味しくパンを食べられるように、ということで、このGreat prayer dayの前に、少し長持ちしておうちで美味しく食べられるパンをたくさん売ったんだそうです。

それがこのHvederというパン。
今ではGreat prayer dayにこのパンを食べるのが習慣だそうです。



今朝彼がデンマークの新聞で今日がGreat prayer dayだということを知り、レシピも載っていたのでじゃあ作ろう！ということになりました＾＾
小麦粉、砂糖、塩、イースト、バターと牛乳で作るとってもシンプルなパン。

日本だと、ちぎりパンが一番近いかな♪


１つをちぎってふたつに割り、表面をもう一度こんがりと焼いていただきます。
そのままバターをつけて食べてもよし。

↓こんなふうに、レワポスタイ(Leverpostej、デンマークのレバーパテ）をつけてきゅうりをのせて食べるのもよし（＾＾）


レワポスタイは、写真の奥に写っている青い缶。
先月彼のお母さんが日本に遊びにきたときに缶入りのものを持ってきてくれました。

でも本当は、できたての温かいレワポスタイがサイコー！だそうな☆　Smørrebrødに乗せて食べるのも定番。今度ちょっと作ってみようかしら♪

というわけで、たまにはパン作りも楽しいよねーな日でした☆

おうちごはんをひたすら記録

最近作ったごはんの記録。
４月にわらじの履き替えしてから、平日は夕方おうちに帰ってきてから夜ごはんを作るようにしています。
仕事が終わって、帰宅してご飯を作っても19時前には食べ始められるのが嬉しい☆

それから最近になって、職場の近くに安いスーパーを見つけたので材料は２週間おきくらいにそこでまとめ買いをすることが多くなりました。
冷凍庫での保存方法とかも覚えられるし、毎食少しずついろんな野菜やお肉を使えるので、ごはんの全体バランスがだいぶよくなります。なので健康にも良さそう。もちろん経済的だし♪いいことづくしですね☆
（って、普通みんなそうしてるか。）

というわけで。ごはん写真を連続投稿しまーす（＾〜＾）

シャキシャキじゃがいもピーマン炒め／絶対失敗しないカルボナーラ


なすのミートソースパスタ／シーザーサラダ


ラザニア／サラダほうれん草のシーザーサラダ温玉乗せ／長ネギと椎茸の冷製スープ


大根の豚肉巻き照り焼きソース／エビチリ／しらす冷や奴


親子丼 / 水菜サラダ 肉味噌豆腐乗せ / 彼作のデビルズエッグ


十五穀米、じゃがいものチーズ焼き、水菜おひたし、ディル入り鱈のグリル


油揚げと水菜のおひたし、しめじとピーマン炒め、鶏の唐揚げ玉葱ソース


中華丼（後のせタイプ）／コチュジャンソースで食べる豆腐の前菜／葱と卵のサンラータン風／


鶏もも肉の黒酢オーブン焼き／３色パプリカ添え


これはブランチ。
ツナ＆ディルのクリーミートースト／しめじペンネ／手作りプリン

プリンはCOOKPADのプリン検索で一番人気のレシピを参考にして作ったんだけどかなり簡単！！そして美味しい♪彼がカラメル好きでないのでプリンだけで作ったので、この上なく簡単でした（＾〜＾＊）


Pandekager med is（デンマーク語） Pancake with ice cream（英語
バニラアイスをパンケーキで包んだデザート。

レシピはこちらのクレープのものを参考にしました。本当に破けにくくて扱いやすいのでこれからクレープとか作るときはこのレシピに決定！