ので、最終日のランチはおうちにて。デンマークの伝統的なスタイルのランチを彼のパパ＆ママが用意してくれました。
ライ麦パンにいろいろな具を乗せて食べる、Smorrebrød（スモーブロー）というランチ。
好きなものを載せていいそうなんだけど、どんな組み合わせがいいのかを知りたくて、まずはお父さんのチョイスを凝視。
上はその完全再現です（笑）
赤玉ねぎの下は、ニシンの酢漬け。
そしてこの黒っぽいパン、ライ麦パンなんだけど本当に美味しくって。Club La Santa の朝食でもメニューにあったので、私1週間毎日毎日食べ続けてしまいましたよ。これ、絶対に健康にもいいよね。焼きたてのはもっと美味しいらしい。
だけど、日本ではなかなか手に入らないそうで。
海外の食品を置いてるスーパーで、ドイツ製のライ麦パンは似てる見た目なんだけど、おいしさはあんまり、、らしいし。
しかしどうせなら、自分で作れちゃえばいいなと思って、今度オーブンをゲットしたら挑戦してみるつもりです。
とにかく、かなりおいしいライ麦パンの上に、具を載せます。
↓この中から選びます。
一番左はハム、丸い台に乗っている左奥は、フィスクフィレ。白身魚のフライです。レシピの本で調べてみたら、一般的なのがカレイを使っているみたいでした。
右奥はフリカデラ。ミニハンバーグです＾＾たぶん「デンマーク料理といえば？」という質問には、一番手で答えに出てくる有名な家庭料理。
以前、Cookpad にレシピアップしましたよ♪
冷めても美味♪フリカデラ by 和Station左手前は、お母さんお手製のソース。卵やピクルス、玉ねぎなんかが入っていておいしい！カレー風味でした。
右手前はニシンの酢漬け。これも美味しいですね〜＾＾
手前のお皿は、パプリカとトマト、そしてキュウリ。デンマークのきゅうり、日本のきゅうりと比べたらおばけキュウリですよ。めっちゃ大きい！
それから、右奥にある黄色い箱には薄い板状のチョコレートが入っています。
これをパンに載せて食べるのも、美味しい！ちょっとスイーツな感じ♪
今回はこれを、妹カップルズ４人へのお土産にしましたヨ（＾〜＾）
先月銀座の三越にオープンしたロイヤルカフェのスムーシ（Smushi）は、このスモーブローと日本の寿司を組み合わせたコンセプト。
それから、私も今年の誕生日に連れていってもらったKOZ cafeでも、このスモーブローが食べられます＾＾
おまけ：
デンマークからの帰りの飛行機は、ずーーっと夜が続くのだけど、途中から窓（の、カバー？）をこっそり開けるときれいな日の出シーンを見れます♪
