今の東京 -Tokyo i dag

We back to Tokyo yesterday from Osaka/Kyoto trip and having weekend almost as usual.
There is no rolling blackout today due to weekend and result of many people's effort to save electricity.
I went to supermarket on afternoon, commodity is still less but I could get enough food to cook :)
I cooked Chicken butter curry, tandoori chicken and Lassi for dinner.
Also we walked around Jens' house and although people are still a bit worried the atmosphere of outside was completely peaceful.



3月11日の地震以来、被災地となった東北地方や茨城県はもちろんのこと、関東でもいつもの３月とは違う、不安定な日々が続いています。
被災地では家族が行方不明のままという状況の方がたくさんいること、余震もあり、そして厳しい寒さが続いている中で、原発の不安もあることを考えると、何て言ったらいいかもわかりません。
今回被害に遭われた方が、少しでも早く平和な日常に戻れるように祈るばかりです。
そのために少しでも力になれる募金は、これからも続けていきたいと思っています。

ところで今週、前半はほとんど自宅で仕事をし、水曜日からは母と、彼と、彼の友達２人の合計５人で大阪へ。木曜日と金曜日は大阪の本社で仕事してきました。

仕事上でも地震や原発の影響がもろに出ています。
訪日旅行を計画しているユーザーから「キャンセルするべきなのか」という話や、「東京はいったいどうなってしまったの！？」という話がjapan-guideにたくさん寄せられていて。

確かに今、東京に来るのは不安すぎるかもしれません。私たちからも、両手を広げて「大丈夫だから東京に来て！」なんて、とても言えない。本当にもどかしいけど、今はそれが現実なので仕方ないと思っています。状況がよくなるまで、様子をみるしかありません。

ただ気になっているのが、海外メディアでは今の東京について必要以上に大げさに報道されているようだ、という事。
「東京は既にゴーストタウンになっている」というニュースまであります。

記事を見ると、節電中で暗い銀座や、物が何もないスーパーの棚の写真。
もちろん今、みんな不安はあるんだけど、現実として東京はゴーストタウンではないですよね。。。

世界に間違った風評が広がってほしくないな、と思っています。
今の不安な状況が終息したら、世界中の旅行者がまた「東京に行きたい」「日本に行きたい」と思ってくれるように。
今年の桜の時期に旅行しようと予定してた、たくさんの人が既に訪日をあきらめてしまったからこそ、できるだけ早いうちに、「次はいつ行こうかな」と考えられる状況になってほしいです。

そのために、私ができることは何だろうと考えた結果。
今、普通に東京で過ごしているよっていうことを発信することかなと思いました。

このブログに関してもtwitterもFacebookも、いつもは普通の生活の中での何気ない話をしてるので、今のタイミングで普段と同じように更新をするのは、あまりにも軽い感じがして不謹慎かも、とも思って躊躇していたのですが、やっぱり更新することにしました。

不安はいろいろあるものの、私は普通に生活しているから。
東京はゴーストタウンになっていないし、外にも普通に出てる。スーパーには欠品もあったりするし節電もしてるけど、生活に困っているということではないから。

デンマークで毎日心配している彼の両親にも、今の状況を少しでも安心してもらえたらいいな〜と思います。

***

そんなわけで、今日外をお散歩中に撮った写真：

さくら坂。
毎年見ている桜の木々だけど、今はまだつぼみもまだ固そうで、開花はまだまだみたい。



一番上の写真はこぶしの花。きれいに咲き始め。
今日は昼間は少し暖かく、ちょっとだけ春を感じるお散歩ができました♪

東北関東大震災

今回の地震と津波、本当に心が痛みます。
私は当日は都内の職場で地震にあい、10km歩いて妹たちの住む家に泊めてもらいました。
彼の両親はじめ海外から心配して連絡くれた方々にも、とっても感謝です。本当にありがとうございます。

また私は数時間の間、三越本店新館に避難していたのだけど、そこでも余震の度に「この建物は安全ですので、安心してください」というアナウンスとともに、冷静に人々を誘導してくれていた店員さんたちにも感謝です。

だけど、被災地となった東北地方や茨城県では今も大変な状況が続いています。

twitterを見ていると、現地へ向けた暖かい励ましの言葉がたくさん流れているんだけど、やっぱりまだ大切な人と連絡が取れていない方が日本全国にたくさんいると思うと、本当に心が痛いです。

今回の震災でお亡くなりになられた方々のご冥福を、心からお祈り致します。
そしてまだ現地で救助を待っている方々、避難所で不安な夜を過ごされている方々の無事を、祈るばかりです。

離れているけれど、微力ながら少しでも力になれるように。
節電しています。これから募金もしようと思います。

ところで、ちょうど今日本にいる外国人観光客は、とても不安になっているはずです。
日本語以外の言語での情報が少なくて。

「今回の震災は、今自分がいるところからどれくらい離れているのか。これから東京に行く予定だったけど、行って大丈夫なのか」という声も。

そして近日中に日本を訪れる予定がある海外在住の外国人からも、「予定はキャンセルするべきなのか」「ニュースでみる限り、情報が少ない。自分が行く予定の地域は、どうなっているのか」という声も。

japan-guide.com では、震災があった11日から今までずっと、彼ら訪日客のために情報更新を続けています。

交通情報や、14日以降の計画停電のことも。



また、Forumでも次々と地震に対する質問が世界中から数分おきに寄せられ、その質問に対しても編集者がわかる限りの情報を提供しています。

japan-guide.com -Forum "Earthquake"

観光庁のウェブサイトでは情報の更新が一切できていないようだったので、実質、観光客へのリアルタイムな情報提供はjapan-guide.comが担ったことになったと思います。

もしもまだ、日本への旅行についてなかなか情報が取れないでいる方がいらっしゃれば、URLを教えてあげてくださいね。

Earthquake and Tsunami Update
http://www.japan-guide.com/news/0018.html

ぶらり神楽坂

今日の午後は神楽坂へ。

飯田橋の駅で降りて、神楽坂下から神楽坂通りをプラプラ。
途中でパン屋さんを見つけて、ショーウインドウのパンがあまりにも美味しそうだったため、吸い込まれるように近づいてパンゲット！



後から知ったのだけど、このPAUL神楽坂店は、２月にオープンしたてだったみたいです。
サンドも美味しそうだったな〜。

そして前から気になっていた、神楽坂茶寮へ。ここが今日のメイン目的地だったのです♪



しかーし！混んでる！！＞＿＜
10人以上行列になっていて、しかも動きそうにない。。。。
少し並んでみたけど、やっぱり動かなさそうなので今度また平日に来ることを誓い、今日は断念。

ちょっとお腹も空いたし、そもそもカフェ気分120％の状態だったので、さてさてどうしよっかと彼と相談した結果。

チーズ買ってワイン買って、さっきPAULで買ったパンと一緒に食べちゃう？ということで、食料探し＠神楽坂。
↓公園のベンチでこうなりましたw　



ちょうど電車に乗る前にゲットした食関連の雑誌「dancyu」でチーズ特集をやっていて、そこに神楽坂のお店が載ってたので早速行ってみることに。
ほんとはこの雑誌を読んだから、チーズ食べたいモードにもなっていたのです♪

神楽坂のチーズ専門店、Alpage。



いろーんな種類のチーズが並んでいて、しばし鑑賞。
そして観賞後、お店を後に。＾＾；

結局わたしたちはスーパーでチーズとお酒をゲット。

お酒ね、私はワインを求めていたのだけれど。（ちなみに彼はマンゴージュース）

なんと見つけてしまいましたよすず音！！



先月日本酒講座の放課後に参加させてもらった時にいただいた、スパークリング日本酒。
売っているところが少ないよ〜と聞いていたので、こんな所で出会えるなんて☆と、すかさずゲット。

ちなみにこの↓　神楽坂KIMURAYAさんにありました。



ゲットした食材たちを持って、ルンルン気分で公園へ。
フランス語で声掛け合いながらサッカーしてる子供だらけの環境は、さすが神楽坂。



パンとチーズを片手に、スパークリング日本酒＠神楽坂なんて、

粋じゃない？www

そんなわけで、お目当てのカフェには行けなかったものの、気分はすっかりパリジェンヌwなひとときを過ごせた日曜日でした♪
カフェ以上によかったかも（＾〜＾）こういうピクニック気分、大好きです☆

神楽坂、今までちゃんと行ったことがなかったんだけど素敵な雰囲気満載ですね！また行きたいわ♪

↓路地裏のカフェ。かわいい。


↓こちらも路地裏のレトロなカフェ。ちょっと中を覗いたらお客さんでいっぱいだった！人気なのね〜


↓細木数子さんの事務所を発見。神楽坂にあるんですね。

スープランチ

昨日作った海老のビスクとトースト、そしてサラダ。




サラダは、豆腐サラダ。
水菜／トマト／チャーシュー／絹豆腐／韓国海苔に、甜麺醤とオリーブオイルで作ったドレッシングをかけていただきました♪

5kmジョギング後のランチは美味しい（＾〜＾）

和風手づくりカード２種

和紙を使って２種類の色違いカードを作りました♪

紺藍(こんあい）x 琥珀色（こはくいろ）


カードをあけたところには鳥。


橙色（だいだいいろ）x 虹色（にじいろ）


こちらは中もお花で♪


前に作った4色の伝統色シリーズとデザインは同じです。
お花より円のほうがシンプルでいいかも（笑）

ふんわりなめらか＊海老のビスク

月に何度か、スープストックで食事することがあります。ランチの時もあれば夜ごはんの時もあるのだけど。

毎回数種類のスープの中で迷って結局最終的にいつも選ぶのが、「オマール海老のビスク」

これ、とっても美味しいんですよね〜〜。

今日はこれを自分で作ってみよう！と思い立ち、チャレンジ。
殻も頭もついた海老７尾登場です。

作り始める前にいくつかレシピを見たところ、どの方法も微妙〜〜に違いがあったのですが、殻と頭をから煎りしたら、濃縮された味ができるだろうな〜と思って最終的にはいろんなレシピの要素をいいとこ取りさせてもらいました。

途中、ブランデーかウイスキーが必要なので、またまた拝借。とっくの昔から空いているのに、飲みかけ状態のお酒シリーズ。w （前回の拝借記録）
今回はワイルドターキー。



いい味出してくれます♪

海老の殻で出汁を取り、タマネギやセロリなどの香味野菜を炒めて、最後に漉すというレシピが多かったのだけど、さらにまろやか〜〜な感じにしたかったので、私は最後、漉さずにミキサーで殻以外の全てをペースト状に。そして生クリームを入れて完成。
おかげさまでとっても良いお味になりました♪



うれし〜〜♪
スープストックよりも少し生クリームが多かったかもだけど、美味しい♪ふんわり＆なめらかな口当たりになりました。
これはまた作ろうっと（＾〜＾）

Cookpadにレシピもアップしました↓

＊口当たりふんわりなめらか＊海老のビスク by 和Station

昼間ぷらっと出かけた戸越銀座。初めて降りた駅だったけど、この商店街はやっぱりにぎわってますね。



オオゼキというスーパーに寄ってみたら、なんかいつものスーパーよりも安い！お野菜とかも、軒並み安い！
今回のビスクに使った海老ちゃんも、お刺身でもいけちゃいます的なパック７尾を500円以下でゲットできました♪

たまには知らない街のスーパーに立ち寄ってみるのもいいですね（＾〜＾）／

身体にいいごはん

祝☆金曜日！

時間をかけて夜ごはん作っても大丈夫！な金曜日。
ワインいっぱい飲んだって全然大丈夫！な金曜日。

ビバ☆金曜日！心が踊りますね（＾〜＾）

今日の夜ごはんメニュー

★鳥肉の甘辛ネギソースがけ
★身体にいいものしか入ってないサラダ
★豆腐の赤出汁
★白飯



鳥肉の甘辛ネギソースがけは、つけダレに１時間弱つけてから、片栗粉をまぶして揚げてあります。
長ネギのみじん切りとつけダレを合わせて作ったソースをたっぷりかけて。
ごはん進む〜〜。
今まであんまりごはんを炊いて食べてなかったので、この、「ごはんが進む」おかずを作りたかったのですよ、今日は。

身体にいいものしか入ってないサラダは、最近にしては珍しくお安くゲットできた水菜さんをベースに、アボガドとトマトを添えて、ミックスナッツ＆フルーツをふりかけてあります。
ミックスナッツ＆フルーツには、

・ひまわりの種
・かぼちゃの種
・アーモンド
・クコの実
・松の実
・ブルーベリー

が入ってまして。これって、エリカアンギャルが美女レシピで言ってる「これは食べたほうがいいもの」って説明してる食材ばっかりがミックスされてるじゃーん！と思って、すかさずゲット。

エリカアンギャルいわく、握りこぶし１つ分くらいのたんぱく質や良質の油を食事に取り入れるのはすごくいいみたいですよ。
今日の夜ごはんで言うと、たんぱく質は鶏肉とお味噌汁の中の豆腐。
良質の油は、アボカドやアーモンドになるかな。＾＾



それから赤出汁。
赤みそを偶然見つけたので、そのつもりなかったのに思わず買ってしまいました＾＾

外食すると時々出会える赤出汁。
彼も私も好きなんですよね〜。
私は実家は別に赤出汁ではないのだけども。いわゆる普通の白みそ？合わせ味噌かな？まあ、普通にスーパーでゲットできるお味噌汁の味が家庭の味なんだけど。
赤出汁の独特な味もけっこう好き！

今日の晩ご飯で唯一「本当は食べないほうがいいもの」は白飯だけ。「精製された白い食べ物」は、なるべく食べないほうがいいみたい。
でも玄米のごはんを仕事から帰ってから炊いておかずを作るのは時間的に不可能なので、これは仕方ないね。
代わりに週末は玄米にするぞー！

平日夜は担々麺！

今日の夜ごはんは担々麺。

スーパーで豆板醤、甜麺醤をはじめその他材料を調達したものの、お財布に1000円しか入っていないことに気づき、その後数十分さらにスーパーをぐるぐる回って待ち合わせをしていた彼を待ってお会計をお願いすることに＾＾；

無事に材料ゲットして、ワイン飲みつつ担々麺作りスタート！

ごま油で豆板醤とにんにく、ショウガを炒めて長ネギのみじん切りも合わせて炒め、さらに豚肉を加えます。
鶏ガラスープと甜麺醤、酢、白ごまペーストでスープを作り。
中華麺を茹でて、出来上がり！



チンゲンサイと白髪ネギを添えました♪

最近はごはん作るのが、平日の一番楽しい時間だったりします（＾〜＾）

サーモンとクリームチーズのパスタ

最近、エリカアンギャルの美女レシピを読み返してます。
前に一度読んだ本だけど、改めて読んでもやっぱりフムフムなるほどね〜〜と勉強になる（＾〜＾）
サーモンはアンチエイジングのスーパーフードですよ！

ちなみに私は、もしもサーモンがその効果を持っていなかったとしても、サーモン大好きです。

というわけで、先週の日曜日はサーモンとクリームチーズのパスタを作りましたよ♪

鮭フレークとクリチ、合いますね〜♪両方ともパスタに絡めてあります。
最後にちょこっとクリームチーズをそのまま乗せていただきました。


ところで。
ペコロスがスーパーに並んでいるのを見て、超かわいい！と思って買ったのだけども。
シチューとか煮物とか作る予定がないと、なかなか使い道考えるの難しいですね。
１袋に、たぶん30個くらい入っているけど、結局今回はほとんどを普通に玉ねぎとして使っているので、皮をむいたり切ったりするのにめっちゃ時間かかっちゃってます＾＾；　
今回のパスタにも入っているんだけど、８個くらい使って大変だった＾＾；

しかしミニトマトと同じくらいの大きさでコロコロしてるのはやっぱりかわいいので、今度もう一度ゲットしてかわいいお料理に使おう！