2011-05-22

みんなで作ろう。@ Cookpad

縁あってCookpadでお料理ができる!という機会に恵まれまして。
ウワサのCookpadキッチンにおじゃましました(^〜^)


広くてとーーーーっても素敵なキッチン。
これが会社の中にあるのは本当にすごい!!!調理器具もなんでもあります。一歩足を踏み入れた瞬間から大興奮!!(いえ、本当は前日夜から楽しみで既に興奮してましたw)

ランチをオフィスで手作りし続けてきた私にとっては、夢のような充実っぷり。



Cookpadでは「いっしょにつくろう。」プロジェクトをしているそうで、今回はその一環でキッチンをお借りできたんだけど、この「一緒に料理をする」って、本当に楽しい!

「いっしょにつくろう。」プロジェクト

誰かと一緒に料理をすると、それだけで楽しい。

同じ場所、同じ時間に一緒に料理をする。 
それだけで大切なつながりを感じることができるはず。

毎日料理をしている人も、普段は忙しくてできていない人も 
今日は自分の大切な人と「いっしょにつくろう。」

今回は、ちょうど今月TVでも紹介されていたCookpadの大人気レシピを4つピックアップ。ハンバーグとパスタを8人分作りました^^

事前にレシピを印刷して、みんなで見れるように厚紙を貼ってアレンジ♪♪コピー用紙で印刷しただけだと、キッチンでふにゃふにゃしちゃって使いにくくなるので、特に大勢で見たりするときは便利です☆






大人数でワイワイしながら作るのって、本当に楽しいです♪またやりたいな〜〜〜(^〜^)

みんな大好き!ふわふわ煮込みハンバーグ♪


門外不出のトマトパスタ1000レポ感謝!


★びっくりのハンバーグ★


極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ

2011-05-11

トマトとバジルのパウンドケーキ

トマトとバジルのパウンドケーキを作りましたよ♪



トマトはジャムにして生地に混ぜ、バジルをちぎって入れてあります(^〜^)
いい香り〜

ヨーグルトが入ってるから、ちょっとしっとりモチモチ系。


 
明日のランチにしようっと♪

2011-05-08

Happy mother's day :)

今日は母の日ランチを作って、母と妹ちゃんといただきました♪


自家製バーニャカウダ


きゅうり、ミニトマト、ヤングコーン、ブロッコリー、そしてかぶを手作りのバーニャカウダソースで。
かぶは「あやめ雪」という品種。ほんのり甘みがあって、塩気が強いバーニャカウダとよく合います^^

リングイネのトマトソース



よくよく煮込んだトマトソース。リングイネって時々使うと新鮮。もちもちして美味しい!



母の日ケーキ



このケーキ、めっちゃ喜んでもらえました(^〜^)
ホワイトチョコをグラデーションに色づけして、お花の花びらを大量生産。これだけ昨日の夜準備。
ケーキの中は甘さ控えめクリームとフルーツをスポンジにはさんでいます。
いつもありがとうの気持ちを込めて♪

そういえば、去年の母の日も前日は2人で家呑みして、翌日はお料理をプレゼントしたんだったわ。ちなみに去年作ったのは抹茶チョコレートケーキ。

この前日家呑み、当日お料理コースがこれからも母の日の定番になりそう♪
去年のエントリー:ハッピー☆母の日

2011-05-05

デンマークランチ スモーブロー4種

彼のお母さんがデンマークから送ってくれる、ライ麦パンキット。
今回は妹カップルと一緒にデンマークランチと相成りました^^

前回はシーチキンで作ったパテのスモーブローと、ペッパークリームチーズ&卵のスモーブロー作りました。

そして本日のスモーブロー(smørrebrød)。

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左手前から右回りに、

フリカデラ(デンマーク風ミニハンバーグ) ラズベリージャム添え
甘いジャムを添えるのはスウェーデン風かな?

海老と蟹サラダ ディル風味
前にも作ったこのレシピは、Cookpadにもアップ済み♪。
今回はディルを入れてみました。 ディルが入るとなんか北欧っぽい(^〜^)

スウィートピクルスと卵のサラダ ちょいインド風
ガラムマサラでちょっーーーっとだけ、インドの香り。w

ローストビーフ
ベーコンビッツを敷いた上にローストビーフを載せました。こちらもディルでお飾り。

みんなで食べると美味しさもひとしお(^〜^)

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パンの全貌はこんな感じ。
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ぬるま湯にイーストを溶かして、ミックス粉を入れて混ぜ、1.5時間発酵させて180℃で1時間オーブンで焼くという極めてシンプルなものです。
しかし、美味しい(^〜^)これ、本当に好き☆
ライ麦やその他の穀物が入っていて、黒い(濃い茶色)のが特徴。2斤のパン型で焼いてちょうどいいくらいなので、量もかなりあります。嬉し〜〜

2011-05-01

桜大福

桜大福を作りました^^

ふんわりと香る桜あんともちもち大福がこの季節ならでは♪
下に敷いた懐紙は、先週虎屋で和菓子をいただいた時の真似っこ♪

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★材料
・白玉粉 70g
・砂糖 30g
・水 90cc
・白あん 100g
・桜の塩漬け 30g

★作り方
1. 桜の塩漬けは水に1時間ほど浸す
2. 塩抜きした桜を刻み、白あんと混ぜ8等分しておく
3. 白玉粉と砂糖を耐熱容器に入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる
4. 水を加えてダマがなくなるまで混ぜる
5. レンジ(500w) で1分半加熱し、レンジから出してよく練る
6. 片栗粉をまな板に敷き、餅を8等分して桜あんを入れ丸めて完成!

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明日会社に持って行こう♪6個しかないけど、GWでお休みの人もいるから足りるかな?^^;

ハラペーニョマカロニチーズ

前に友達に教えてもらって以来、美味しくって何度も作っているハラペーニョマカロニチーズ。
元は英語のレシピなんだけど、材料とかを手に入れやすい&作りやすい分量に直して自己流で作っています。

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オリジナルのレシピでは、 Boursin cheeseを使うんだけど、普通のスーパーでは見つけられないことも度々なので、カマンベールにガーリックとハーブ類を加えて代用。
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レシピをcookpad にアップしたので、よかったら作ってみてくださいね♪
Cpicon パーティーに★ハラペーニョマカロニチーズ by 和Station

もう1品は豆腐のサラダ バルサミコソース。

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お友達からいただいた、本場イタリアのバルサミコ酢を使って、ソースを作りましたよ。

★作り方★
レーズン、クルミを刻む
オリーブオイルを鍋で温め、レーズンとクルミを入れてゆっくりと炒める
しょうゆを入れてさらに炒め、火を止める
バルサミコ酢を入れて混ぜて完成♪

豆腐とアボカド、ハニートマトと一緒に頂きました(^ー^)