カフェ気分でおうちごはん

先週土曜日に、オープンサンドイッチ作りました。
パンはライ麦パン。デンマークで食べたのと比べたら味は負けるけど、これやっぱり好きだわ〜♪

海老と蟹サラダ


美味しくできたので、cookpadにもレシピアップしましたよ＾＾

海老と蟹サラダのオープンサンド by 和Station


サーモンといくら


お店でいただくような盛りつけを意識しました＾＾
真っ白なお皿に、チリパウダーをフリフリして、その上からスプラウトをパラパラ。
簡単だけどキレイに見える♪　こういうの大好き！


こちらは今日作ったかぼちゃサラダ。
これはママに教えてもらったレシピ。かぼちゃサラダって美味しいですよね〜〜★


そして煮込みハンバーグ。


昨日ホームベーカリーで初めて作ったパンと一緒にいただきました♪

外食するときにいただく盛りつけを意識すると、いつものごはんもちょっとおしゃれな雰囲気になって楽しい！
まあ、自己満足の世界ですけどねw

退職祝いと結婚式、糸

10月が終わってしまいましたね〜。

今月は、２日にデンマークから帰ってきて毎週いろいろなイベントがあって、本当にあっという間に終わってしまった感じ。

そうそう、彼のお母さんに送った退職祝いのカードも無事にデンマークに届きました＾＾ので、いざ公開☆



開くと、ステンドグラスのように色とりどりのストーンを貼ったハートが飛び出します。



そこにメッセージを書いて送りました。ちょうどパーティーの前日に届いたみたいで、間に合ってよかった！
ハートのモチーフはだいぶ細かい作業だったので、たぶんこのハートだけで２時間くらいかかった超大作（笑）
だけど、大切な日に言葉だけでないメッセージを贈って喜んでもらえるカード作りはやっぱり好き♪

さてさて。
先週の日曜日には、とうとう妹が嫁いでいきました。
紫色の着物が私、真ん中が嫁いだ妹、サーモンピンクの着物が一番下の妹です。



お色直しのために退場する新婦を、姉妹でエスコートしました＾＾

なんだかもう、朝から泣いちゃって大変でしたよ、わたし。＾＾；
式が始まる前（新婦がバージンロードを歩く前）から、いろーーんな想いが溢れてきて号泣でした。ハンカチ大活躍w

たくさんの方々が出席してくれていて、みーんなでお祝いしてくれていて。
ドレスもきれいだったし、スピーチもよかった。
身内の結婚式でこんなこと言うのもなんだかアレですけど、すごくいい結婚式でした＾＾

私たちの従兄弟５人が余興でしっとりと歌いあげてくれた、中島みゆきの「糸」。
1週間たった今でも頭の中でリピート中です♪



ちなみに私が着た着物。
着物を着たことなんて成人式のときくらいで、全く知識もない私ですら、「すごくハイクオリティ〜」と感じてしまいました。

総しぼりの着物だったんだけど、たぶん買ったらとんでもなく高いと思うんですよね、今回のお着物。
これね、京都の「夢館」というお店で振り袖をレンタルしたのです。

着物を選ぶと、それに合う小物を全て配達してくれるので、とっても便利！
式場にそのまま配送してくれるし、着終わったらまた元のケースに入れて送料無料で送り返すのみ。

必要なものは全て揃っているので、本当にイイです♪
いざ！っていう時にはぜひ使ってみてくださいね〜＾＾

伝統的なデンマークのランチスタイル

デンマーク旅行の最終日。今回の旅行は、コペンハーゲン直行便のSASだったので、空港には14時入りくらいでした。

ので、最終日のランチはおうちにて。デンマークの伝統的なスタイルのランチを彼のパパ＆ママが用意してくれました。

ライ麦パンにいろいろな具を乗せて食べる、Smorrebrød（スモーブロー）というランチ。



好きなものを載せていいそうなんだけど、どんな組み合わせがいいのかを知りたくて、まずはお父さんのチョイスを凝視。
上はその完全再現です（笑）
赤玉ねぎの下は、ニシンの酢漬け。

そしてこの黒っぽいパン、ライ麦パンなんだけど本当に美味しくって。Club La Santa の朝食でもメニューにあったので、私1週間毎日毎日食べ続けてしまいましたよ。これ、絶対に健康にもいいよね。焼きたてのはもっと美味しいらしい。

だけど、日本ではなかなか手に入らないそうで。
海外の食品を置いてるスーパーで、ドイツ製のライ麦パンは似てる見た目なんだけど、おいしさはあんまり、、らしいし。

しかしどうせなら、自分で作れちゃえばいいなと思って、今度オーブンをゲットしたら挑戦してみるつもりです。

とにかく、かなりおいしいライ麦パンの上に、具を載せます。

↓この中から選びます。

一番左はハム、丸い台に乗っている左奥は、フィスクフィレ。白身魚のフライです。レシピの本で調べてみたら、一般的なのがカレイを使っているみたいでした。

右奥はフリカデラ。ミニハンバーグです＾＾たぶん「デンマーク料理といえば？」という質問には、一番手で答えに出てくる有名な家庭料理。

以前、Cookpad にレシピアップしましたよ♪
冷めても美味♪フリカデラ by 和Station

左手前は、お母さんお手製のソース。卵やピクルス、玉ねぎなんかが入っていておいしい！カレー風味でした。
右手前はニシンの酢漬け。これも美味しいですね〜＾＾



手前のお皿は、パプリカとトマト、そしてキュウリ。デンマークのきゅうり、日本のきゅうりと比べたらおばけキュウリですよ。めっちゃ大きい！

それから、右奥にある黄色い箱には薄い板状のチョコレートが入っています。
これをパンに載せて食べるのも、美味しい！ちょっとスイーツな感じ♪
今回はこれを、妹カップルズ４人へのお土産にしましたヨ（＾〜＾）

先月銀座の三越にオープンしたロイヤルカフェのスムーシ（Smushi）は、このスモーブローと日本の寿司を組み合わせたコンセプト。
それから、私も今年の誕生日に連れていってもらったKOZ cafeでも、このスモーブローが食べられます＾＾

おまけ：

デンマークからの帰りの飛行機は、ずーーっと夜が続くのだけど、途中から窓（の、カバー？）をこっそり開けるときれいな日の出シーンを見れます♪

10月のイベント盛りだくさん！

今月は毎週楽しいイベント続きで、ブログがアップできないまま気づけば10月も後半戦に突入。今日も中学校の同窓会に行ってきました＾＾すごく懐かしい顔ぶれで、あっという間の３時間でした♪
まだまだ月末までイベントが続くので、今のうちにブロッグをアップ！！

先週の３連休は、妹の彼がずっと準備していたビジネスがスタートして、ローンチパーティーに参加。



まるでF1の優勝記者会見のよう♪200人も集めてしまう彼らの人望がすごい！そして新しいビジネスを立ち上げるアクティブさは、本当に尊敬！そしてめっちゃ刺激されます＾＾
既にいろーんなネットワークを築きはじめているみたいで、とにかくじゃんじゃんがんばってほしいです♪

英語の先生を探せたり、英語が使えるイベントを開催したりする、ネットワーキングサイトだそうです。
ABCLoop http://abcloop.com/

ところで、今月で彼のお母さんが定年退職をされるので、デンマークでの月末のパーティーはもちろん（そして残念ながら）参加できないけど、手作りカードを作ってみました＾＾
まだ送れてないので、これは次回のブログアップの時に写真も載せます♪（お母さんもこのブログ見てくれているから♪♪）喜んでくれるといいな。

そしてそして。月末は待ちに待った妹ちゃんの結婚式！
どんな感じになるのか、楽しみです（＾〜＾）
いつも髪を切ってもらっている美容師さんにヘアアレンジお願いしているんですが、いろいろと考えてくれて感謝！昼間の挙式なので、着付けの時間とかいろいろあって、美容院には「朝7時に行くから1時間で完成させてね♪」と迷惑ちっくなお願いも快く引き受けてくれて本当によかった〜。
お天気いいといいな。楽しみ！

もうすぐ夜中1時だし、明日仕事だしで、そろそろ寝ないとだけど、、、
最後は恒例の（？）ごはん写真！

誕生日プレゼントにシンプルな白いお皿を彼のお母さんからいただいたので、早速フル活用！
今までやりたかったけどできなかった盛りつけもイメージ通りにできて、本当に嬉しい！！！

先週末に作ったブランチ。パンケーキとサラダ。


デンマークの家庭料理、Biksemad。これ、いよいよレシピなしでも作れるようになってきた☆


土曜日の夜中に作ったキノコのマリネとトーストの朝ご飯＠日曜日


オフィスで手作りランチもほぼ毎日作っていて、もはやブログ用に写真を撮らないほど日常になりました（笑）とはいえ、Twitterでは毎日お昼の時間にアップしてるのでよかったら見てやってくださいね♪

今月は、友達が学生の頃からの夢だった仕事に再就職したり、新しい生活をがんばっている友達の話を聞いたり、今年に入ってがんばって勉強して取得した資格を活かして仕事をはじめた友達がいたり、仕事が楽しい！と言ってる後輩ちゃんの話を聞いたり、新しい活躍の場を求めて自分で道を切り開こうとしている人がいたり、自分でビジネスを始めた人がまわりにいたりと、ものすっごーーーーく刺激され続けています。
私もがんばろう☆やりたいと思うことを、素直にやってみようと思います♪

ランサローテ Club La Santaに行ってきました

今年の夏休みはデンマーク１週間＋ランサローテ１週間。
帰国して１週間がたち、ようやく時差ぼけからも解放されたのでまたどんどんブログアップしていきま〜す＾＾



ランサーローテ（Lanzarote）はスペイン領カナリア諸島のひとつで、アフリカの左に位置する島。
日本からの直行便はなく、今回はデンマークコペンハーゲンから飛行機で５時間ほどかけて行きました。


大きな地図で見る

ランサローテは、1970年代に６年間にわたって火山の噴火が続いた島だそうで、溶岩とクレーターが続く景色はまるで火星！（って、火星を見たことないですけどねｗ）




このランサローテ島の西にあるスポーツリゾート、Club La Santaに滞在しました。
Club La Santa は、「No.1 sports and active holiday resort in the world」と言われるスポーツのリゾート。本格的なアスリートから、ファミリーまで、誰でもスポーツを楽しめるというのがコンセプト。

正直、行ってみるまで私ピンときていなかったんだけど、行ってみてなるほど！でした。
だって、なんでもあるんですよ〜。ウインタースポーツ以外だったら、滞在中ほとんどのスポーツを無料でできます。

私たちがトライしてみたスポーツは：
バドミントン、ヨガ、テニス、５kmランニング、25kmロードバイク、シーカヤック、パドルテニスなどなど。

コートや必要な道具（ラケットとか、自転車とかね）はすべて貸してくれます。
もちろん、アクティブな気分じゃない時はプールでのんびりしてもいいし、すべてはその日の気分次第。私たちも、途中で風邪をひいたりしちゃったので、のんびりモードの日もけっこうありました＾＾

↓彼の甥っ子。かわいすぎる♪


今回の旅行は彼の家族旅行に参加させてもらったので、彼のパパ＆ママ、そして彼のお姉さんファミリー（子供３人）とずっと一緒で、すごくハッピーな毎日でした♪

朝はだいたい、日の出の時間がおよそ8:00。
そして8:00から15分間は、プールサイドで朝の体操が始まります。（もちろんこれも、参加してもいいししなくてもいい）


音楽に会わせて、インストラクターの動きを真似つつ15分間。
朝から身体を動かすのって、すんごい気持ちいいんですね〜。最初の日はこの体操のあと、2kmランニングにも参加しちゃいました♪

バイキング形式の朝ごはんを終えると、その日に予約したスポーツのプログラムに参加したり、プールでのんびりしたり。






リゾートの中にスーパーマーケットもあるので、ランチはお部屋で作って食べたりもしました＾＾
夜ごはんも、リゾートの中に５つくらいレストランがあるのでそこから選べるし、お部屋にテイクアウトして食べることもできます。もちろん作ってもOK。なんでも自由に選べるのが、いいですね！
シーカヤックを一緒にしたデンマーク人のおばさんは、毎年来ているそうです。

アクティブにスポーツしながら過ごす休日って、初めての経験だったんだけど、すごく楽しい！
「スポーツツーリズム」って、スポーツ観戦がメインで話されがちな気がしているんだけど、自分が旅先でスポーツを楽しむっていう過ごし方、ありですね＾＾Club La Santaは1983年からあるそうなんだけど、これって日本でも成立しそうな楽しみ方。
うん、興味深い！　帰国してからそんな事を思いつつ、サイトでリゾートの歴史とか調べたりしちゃっています＾＾

ちなみに、Club La Santaのテーマソングがありまして。

バスでラサンタに到着したときや、夜のディナーパーティーが終わるとき、そして帰りに空港に到着する直前などなど、要所要所で流してくれるんだけど、いい感じにださくて、忘れられない曲になりました＾＾　

写真見てたら、また行きたくなってきた〜〜〜！

今回はじめてトライしたスポーツがあるので、それはまた後々紹介しまーす♪